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蛋黄油工业化制备新途径蛋黄粉主要指鸡蛋蛋黄经喷雾干燥得到的黄色蛋白粉，由甘油三酯、胆固醇、卵磷脂、脑磷脂、蛋白质、少量的水和微量核黄素等组成，其中含甘油三酸酯41.1％、胆固醇4.5％、卵磷脂12.2％、脑磷脂2.2％、蛋白质38.1％。蛋黄粉中提取的甘油三酯、胆固醇和微量核黄素，统称为蛋黄油，广泛用于食品、保健品、化妆品和化工等行业。 亚临界萃取技术以其萃取压力低、溶解能力佳的优势，近几年已广泛应用于热敏性天然产物分离上，特别是在蛋黄粉有效成分选择性萃取上，经过优化工艺，得到几乎不含磷脂且收率高的蛋黄油，为蛋黄油的工业化生产提供基础数据。萃取后萃余物脱脂蛋黄粉也是提取高纯度卵磷脂的原料。 亚临界丙烷低温萃取蛋黄油工艺如下： 蛋黄粉→造粒→丙烷亚临界萃取→蛋黄油，富含卵磷脂的蛋黄蛋白粉。 工艺中，造粒采用干法造粒，颗粒直径3～4mm，水分3％左右，萃取溶剂为丙烷，萃取温度30℃左右，萃取压力1.2～1.3 MPa，料液比1：1.3，萃取次数为5次。蛋黄油得率为47.6％。 河南亚临界提供蛋黄油来料试验及设备定制服务。
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