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探索花生蛋白等高附加值产品的发展路径2025年9月9-10日，国际花生年会及中国粮油学会花生食品分会常务委员在河北大名隆重举行。河南亚临界董事长祁鲲作为常务委员参加了会议。 花生食品分会会长王强主持会议并指出：当前我国花生产业面临困境，产品结构单一、半数用于榨油且饼粕利用率低，花生产业到了依靠科技创新实现产品与技术升级的时候了，需以科技赋能开发新型的花生油、花生蛋白等高附加值产品，实现产业提质增效。
亚临界低温萃取技术在花生加工中的应用实践为提升饼粕附加值和开发蛋白产品提供了新的解决方案。 亚临界低温萃取技术在花生蛋白提取中的应用，主要体现在其能够在较低温度条件下完成油脂分离。该技术使用特定溶剂在亚临界状态下对花生原料进行处理，在此过程中可有效分离油脂，同时关注花生蛋白等成分的保留。 该技术在实际应用中表现出若干特点： 其一，采用低温工艺。萃取环境温度通常在40℃，有助于减少对热敏性成分的影响，为保留蛋白质原有特性提供了条件。 其二，在产品色泽方面有所体现。由于采用非高温工艺，所得花生蛋白色泽相对洁白，这为后续食品应用提供了较好的原料基础。 其三，具备形态保持的特点。该工艺可根据需要，实现对花生原料的整粒萃取或保持特定形态，获得低脂含量的整粒花生或花生颗粒，这为开发多样化花生食品提供了原料选择。 此项技术的应用，与学会提出的通过科技创新开发高附加值产品的方向相契合，为探索花生产业发展提供了技术参考。通过提升花生粕的综合利用价值，有助于推动产业从传统榨油向多元产品方向延伸，促进产业提质增效。
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