亚临界低温提取文冠果油的优势

文冠果（学名：Xanthoceras sorbifolium Bunge），无患子科、文冠果属落叶灌木或小乔木，文冠果分布于中国北部和东北部，西至宁夏、甘肃，东北至辽宁，北至内蒙古，南至河南。野生于丘陵山坡等处，各地也常栽培。

文冠果具有较高的工业价值和营养价值，是我国特有的经济木本油料树种，种子含油率为30.4%-47%，种仁含油量达66.39%，油黄色而透明，食用味美，油中富含神经酸和亚油酸。

提取方法有传统的压榨法、浸出法、亚临界低温萃取法及超临界二氧化碳提取法。

压榨法出油率较低，出油率仅10%左右，同时在压榨前要先经过热炒工艺，以及挤压过程中形成高温，破坏了油中不饱和脂肪酸，降低了油的营养及导致蛋白变性；饼中含油量较高，同时饼中蛋白变性严重，大大缩短了饼的保质期，降低了饼的利用价值，只能作饲料。

 浸出法所生产的产品中有溶剂残留且脱溶过程中采用高温，对油的营养价值造成较大影响，神经酸受到高温破坏，粕在高温下变性，只能做饲料，降低了粕的利用价值。

超临界法尽管萃取温度较低，但因为较高的工作压力（压力高达300公斤/平方厘米），因此造成设备投资大、生产成本较高，同时也没法规模化生产，仅适合小规模生产（目前国内国际比较成熟的较大规模的设备日加工5吨原料，仅萃取一个车间设备投资一千万，加工每吨原料成本七千元）。

河南省亚临界生物技术公司董事长、国务院特贴专家祁鲲先生于1989年创意的亚临界低温萃取技术，弥补了以上生产工艺的不足。亚临界萃取技术，是食品加工业新的一项萃取技术,该技术获得国家技术发明二等奖。亚临界低温萃取技术主要整个生产过程在低温下进行，较大程度保留了油中对人体有用的活性物质，如Ve、甾醇、角鲨烯等；保留了油脂中的不饱和脂肪酸，保障了油的营养价值。油脂提取率达95%以上，同时提取油后的粕中蛋白等物质也不变性，可进一步加工为食品，延长了产业链，增加了附加值。亚临界设备日加工5吨原料，萃取车间设备投资不到130万元，每吨原料生产成本300元。

亚临界低温萃取油脂技术，不但能降低油脂加工成本，而且为特种油料的提取及植物蛋白的开发利用创造了条件。实现了低温脱溶，避免了植物蛋白的变性，增加了粕渣的利用价值。目前该技术已广泛应用于天然色素、贵重油脂、中药材等天然成分的保质萃取，在全国有200多家单位应用，我公司日处理80吨物料亚临界萃取示范工厂已稳定运行20余年。

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