|
酸枣仁亚临界低温萃取与全组分协同开发酸枣仁为鼠李科植物酸枣的干燥成熟果仁，别名枣仁、酸枣核、山酸枣等。宜生于气候较温暖而干燥的向阳山坡、丘陵岗地或平原。我国分布较广，主产于河北、陕西、辽宁、河南等省。酸枣仁果实及仁均具有较高的经济和药用价值。 酸枣仁作为中医传统用药，近年来对其研究较多，但主要集中在皂苷、黄酮、生物碱等方面，脂肪油的研究少见报道。 酸枣仁含多量脂肪油和蛋白质，并有两种甾醇：一种易溶于醇；另一种易溶于氯仿。又谓本品主含两种三萜化合物：白桦脂醇、白桦脂酸。另含酸枣皂甙，甙元为酸枣甙元，水解所得到的厄北林内酯是皂甙的D二步产物。还含多量维生素C。
河南亚临界低温萃取法提取酸枣仁油的较佳工艺条件为提取温度为45℃、提取时间为40min，酸枣仁油的提取率为26.77％；所制备的酸枣仁油品质优良，脂肪酸组成有12种，其中以油酸（41.65％）、亚油酸（27.97％）、硬脂酸（18.96％）为主，并含少量的棕榈酸（4.88％）和花生烯酸（3.29％）等。 萃取油脂后的酸枣仁称为脱脂酸枣仁，脱脂酸枣仁蛋白质等活性成分没有变性，可以作为食品加工的原料，也可进一步深加工为具有药用或保健功能的产品。 我们以亚临界丙烷、二甲醚、四氟乙烷也分别对酸枣仁进行了萃取实验研究，在提取油脂方面，丁烷是更好的萃取溶剂。 |
